麻辣烫

食材：

虾饺100g、rou丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、dou芽100g、黑木耳100g、you适量、盐适量、生姜适量、大suan适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、la椒适量

做法：

1. 热锅下油。

2. 生姜，大suan炒xiang。

3. 下麻椒，辣椒炒xiang，吃得特麻辣ke多加放麻椒和辣椒。

4. 加上两小勺ladou瓣炒xiang。

5. 加入高汤或qing水煮沸，如果菜多ke多加点汤或水。

6. 锅内倒进冻dou腐，牛rou，鱼wan子，虾饺煮。

7. 煮得快好时下素菜。

8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，ke随意添加自己喜欢chi的任何想吃的菜。也ke以放在电磁炉上边煮边吃。

串串锅

食材：

豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜yu粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、la椒油适量、鸡jing适量

做法：

1.备食材

2.备好的食材用竹签串起。

3.高汤一盆。

4.麻辣汁适量。

5.高汤加盐烧开，倒进麻la汁。

6.调点食用油，鸡jing烧开。

7.分别放进串hao的串串xiang煮入味即可开吃。

麻辣烫的家庭做法

食材：

麻辣烫底liao150g、牛rouwan50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、xiang菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、qing水适量

做法：

1. 取一包麻la烫底liao。

2. 用厨房剪将底liao剪开。

3. 在锅中倒入适量的qingshui，中火将水做开。

4. 将麻辣烫的底liao包倒入水中，用筷子将liao包调匀。

5. 按照rou类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

6. 将提前用zhu签串好的食材按顺序放入锅中。

7. 要先将rou类提前涮煮zhi八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。

8. 盖锅盖焖煮30秒后即ke关火。

9. 将涮hao的食材盛出，盛取适量的红油tang底即ke食用。